立冬前不久，各大品牌開始輪番上新屬于自己的冬日飲品，例如喜茶的超厚實芋泥麻薯、奈雪的霸氣芝士山楂草莓、樂樂茶的阿華田黑芝麻生椰酪酪，從今年的飲品上新來看，這三個品牌都結(jié)合了自身的品牌定位，推出秋冬特色新品。

01

奈雪的霸氣芝士山楂草莓，在冬日的一抹紅色！

甄選當(dāng)季鐵山楂，果肉厚實，酸甜格外出彩。再配上即將應(yīng)季的草莓，酸甜美味層層疊加，呈現(xiàn)出有層次遞進(jìn)的味覺享受。茉莉初雪茶底與絲滑綿密厚牛乳使得口感更加豐富迷人。

（圖源/奈雪の茶公眾號）

趁山楂季的來臨，今年許多品牌上新了關(guān)于山楂類的飲品，深圳本土品牌星滿杯也上新了「酸甜山楂」系列，而野萃山將山楂與草莓也進(jìn)行了搭配，推出了新品「山楂滿滿」，由此可見應(yīng)季時期的水果，可以作為門店上新的選擇之一。

山楂和草莓的組合讓酸甜的口味變得恰到好處，雖然主角變成了山楂，但是也不能忽略和它組成搭配的草莓。應(yīng)季水果更換成草莓的時間已經(jīng)進(jìn)入倒計時，緊接著草莓應(yīng)季之時，推出符合草莓季的飲品，增加消費者的粘性。

在草莓季來臨之前，門店運用最廣泛的就是草莓果醬。有大顆粒果肉的草莓醬能夠給整杯飲品提升價值感，不僅能夠制作水果茶、奶茶、酸奶、冰沙等，在應(yīng)季草莓上市之后，還能夠幫助提升風(fēng)味。

芝士山楂莓莓???????????????????????????

山楂和草莓的搭配，將酸甜的滋味發(fā)揮到了極致

水果的果香、白毫茉莉的茶香、奶蓋的奶香交替呈現(xiàn)

晶瑩剔透的西瓜樹莓晶球帶來了視覺上的提升

循序漸進(jìn)的紅色點燃了一整個冬季

- 出品杯中加入西瓜樹莓晶球30g備用

- 冰沙機里依次加入草莓醬30g，鮮山楂30g，果糖45g

- 白毫茉莉茶150ml，冰塊250g

- 打成冰沙倒入出品杯中加上芝士奶蓋

- 放上冰糖葫蘆即可

02

喜茶的超厚實芋泥麻薯，一場味覺盛宴！

經(jīng)過無數(shù)次的升級，在這個冬季迎來了喜茶兩次的芋泥轟炸，而最近喜茶在芋泥系列中首次加入了紫米麻薯，號稱“一口吸足5層料”。

（圖源/喜茶公眾號）

一口氣裝進(jìn)喜茶這杯“老實茶”里的是香甜軟糯的芋泥、Q彈軟糯的紫米麻薯、經(jīng)典芝士和奧利奧碎的靈魂碰撞、再加上提升咀嚼感的芋頭丁，任誰看都會覺得這一杯真的很有料。

紫米麻薯無疑是這次的亮點，麻薯作為冬季小料，軟糯的口感贏得了不少人的青睞。而這次麻薯和紫米的組合，軟糯之中增添一點柔韌，提升了咀嚼感，能夠品嘗出其中的醇醇米香，這不僅是喜茶對于麻薯的一次升級，也是對小料的復(fù)配提供了一種思路。

紫米又稱之為血糯米，在被滬上阿姨帶火之后，就成為了茶飲界不可或缺的一款小料，其自身的咀嚼感尤其在冬季格外的出彩。

而麻薯和紫米的碰撞，也讓小編垂涎三尺，火速喊上研發(fā)帶上麻薯粉和血糯米展開了復(fù)刻之旅，制作方法也非常的簡單。把粒大飽滿又有嚼勁的血糯米和帶著一絲奶香的麻薯粉混合在一起，做出來的紫米麻薯Q彈嫩滑，口感軟韌，米香交融著奶香，真的太好吃了！

紫米麻薯的做法：

鍋內(nèi)加入100g牛乳麻薯粉、300g直飲水，攪拌均勻

100g熱水+50g血糯米攪拌均勻，倒入鍋中

上火煮3分鐘，至麻薯有拉絲狀即可

芋泥紫米麻薯奶莓莓???????????????????????????

軟糯Q彈的紫米麻薯，夾雜著一點韌性

芋泥那軟糯的口感輕觸著舌尖

來自淡淡的奶香和小料賦予的滿足

在這個寒冷的冬季陪伴著每一個人身邊

- 出品杯中加入芋泥30g，紫米麻薯50g備用

- 取雪克杯中加入芝士厚乳40ml，四季春烏龍200ml

- 果糖20g，溫?zé)崴?0ml

- 攪勻倒入出品杯中奶蓋補滿即可

03

樂樂茶的阿華田黑芝麻生椰酪酪，芳香四溢

濃郁的芝麻香混著麥香飄出，混合奶白生椰乳，絲滑口感直接拉滿。這是這一次樂樂茶和阿華田合作推出的阿華田黑芝麻生椰酪酪。

（圖源/樂樂茶公眾號）

樂樂茶這次的上新的主題是絲滑，其中最核心的點是冰醍厚牛乳的選擇，使得飲品醇厚濃郁、絲滑香甜。讓人不禁想到了之前靠著厚乳拿鐵出圈的瑞幸，從奶底不斷升級，讓口感變得更好是飲品界一直在做的事。

搭配的黑芝麻緊跟當(dāng)代年輕消費者們的養(yǎng)生風(fēng)潮，掛壁提升顏值的同時，濃郁的芝麻香也讓人深陷不已。

常規(guī)的掛壁提升顏值是黑芝麻最常見的方式，而將黑芝麻做成奶蓋也是另一個創(chuàng)新的點，黑芝麻的芝麻香搭配著奶香，其獨特的口感和香氣，融合成了黑芝麻奶蓋，制作方式同樣也非常簡單。

黑芝麻奶蓋做法：

原味奶蓋粉100g，冰牛奶400ml

打發(fā)至沒有顆粒放入黑芝麻醬20g

再打發(fā)濃稠即可

黑芝麻紫米生椰酪酪

芋泥和紫米麻薯鋪滿了冬季，增添了些咀嚼感

芝士厚乳和烏龍茶湯爭相散發(fā)自身的魅力，一口絲滑

獨特的黑芝麻奶蓋蘊含著芝麻香和奶香

口感和顏值并存說的就是它

- 出品杯中加入芋泥30g，紫米麻薯50g

- 黑芝麻10g掛壁備用

- 取雪克杯中加入芝士厚乳50ml，四季春烏龍200ml

- 溫?zé)崴?0ml，果糖20g

- 攪勻倒入出品杯中黑芝麻奶蓋補滿即可