“政策風(fēng)向決定企業(yè)發(fā)展方向”，這一直是企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略的風(fēng)向標(biāo)。中國不少行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)已經(jīng)將新能源、綠色生產(chǎn)作為新的追逐熱點(diǎn)，甚至成為行業(yè)內(nèi)、行業(yè)間“內(nèi)卷化”的驅(qū)動力。

   在中國雙碳目標(biāo)的背景下，國內(nèi)食品飲料行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)碳減排，作為全生命周期的其中一環(huán)，食品飲料企業(yè)該如何在低碳化的路徑上更好地實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？企業(yè)應(yīng)該如何計(jì)算其碳足跡？

   采購綠電緩解能耗難題

   為了讓人們吃上美味健康的食物，如今的食品生產(chǎn)過程也變得更加智能化，而這一切都離不開電力的支撐。在今年國內(nèi)外能源供應(yīng)緊張的大背景下，為更好地順應(yīng)綠色發(fā)展趨勢，讓“能耗雙控”恢復(fù)正常水平，全國多地出臺“雙控”攻堅(jiān)行動方案，對工商業(yè)企業(yè)啟動限電措施。

   這場蔓延全國的“限電令”，讓很多食品企業(yè)的生產(chǎn)猝不及防地按下了“減速鍵”。此前，桃李面包發(fā)布公告稱，受電力供應(yīng)緊張的影響，公司9家子公司接到當(dāng)?shù)卣揠娡ㄖ?，此次限電對這些子公司造成不同程度的減產(chǎn)影響。鹽津鋪?zhàn)釉?021年前三季度業(yè)績公告中直言，前三季度凈利潤大跌，除了因原材料價(jià)格漲幅較大，導(dǎo)致部分產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升外，還受9月中下旬公司部分產(chǎn)能因限電原因未能及時(shí)供貨而影響了部分貨品銷售，從而對業(yè)績有所影響。

   在此背景下，綠電采購需求與日俱增。今年9月，荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)宣布，旗下位于江蘇省的4家工廠全部簽署綠色電力交易協(xié)議，成為自江蘇省綠電交易平臺啟動以來，首批采用綠色電力進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)營的工廠，并將于2022年1月開始全部實(shí)現(xiàn)100%綠色電力供應(yīng)。

   帝斯曼中國總裁周濤表示：“中國是帝斯曼全球范圍內(nèi)最重要的區(qū)域市場之一。中國工廠生產(chǎn)運(yùn)營的綠色轉(zhuǎn)型升級，對于帝斯曼實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)至關(guān)重要。根據(jù)帝斯曼的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，到2030年，帝斯曼可再生能源購電量將達(dá)到總購電量的75%。同時(shí)，帝斯曼積極響應(yīng)綠色發(fā)展理念，將與各界伙伴攜手，不斷提升本土化技術(shù)創(chuàng)新能力，提升整個(gè)供應(yīng)鏈的能源利用效率，共同助力中國實(shí)現(xiàn)‘雙碳’目標(biāo)。”

   雀巢提出，未來5年內(nèi)將在187個(gè)國家的800多個(gè)工廠實(shí)現(xiàn)100%使用可再生電力。對此，雀巢原大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德曾坦言，目前還沒有一個(gè)明確的路徑圖方案，即使是在綠電相對成熟的歐洲也仍在摸索中。在中國，一方面要持續(xù)推進(jìn)節(jié)能降耗，例如青島萊西工廠通過燃燒咖啡渣的鍋爐進(jìn)行再發(fā)電。另一方面是要主動購買綠電，據(jù)悉，雀巢已經(jīng)同天津、青島等地政府討論購買綠電的相關(guān)事宜。

   “我們認(rèn)為，最治本的一個(gè)方案還是要通過政府大量改造提升電網(wǎng)。”羅士德預(yù)計(jì)，隨著“雙碳”目標(biāo)的提出，中國政府在未來幾年將會推出一系列配套措施，屆時(shí)中國電網(wǎng)中的大量電力將轉(zhuǎn)化為綠電，這一問題自然迎刃而解。

    據(jù)了解，9月7日，中國綠電交易拉開帷幕，共17個(gè)省份259家市場主體參與，交易電量79.35億千瓦時(shí)。國家發(fā)改委方面表示，通過開展綠色電力交易，將有意愿承擔(dān)更多社會責(zé)任的一部分用戶區(qū)分出來，與風(fēng)電、光伏發(fā)電項(xiàng)目直接交易，以市場化方式引導(dǎo)綠色電力消費(fèi)。

   伊利啟動碳中和項(xiàng)目針對產(chǎn)品線進(jìn)行碳足跡核算

   2021年，伊利正式啟動“碳中和項(xiàng)目”，對液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶等各條產(chǎn)品線進(jìn)行了碳足跡核算。其中，伊利金典有機(jī)奶就是伊利減碳工作的典型代表。2020年，金典使用了FSC包材49億包，相當(dāng)于推進(jìn)了18.55萬畝可持續(xù)森林的經(jīng)營。

在今年的世界環(huán)境日，金典在國內(nèi)首次啟用創(chuàng)新的植物基夢幻蓋，其原料來自于可回收、可再生資源——甘蔗，有效降低了碳足跡。經(jīng)核算，一瓶金典有機(jī)奶的碳足跡總量，僅相當(dāng)于3個(gè)雞蛋碳排放量。

   據(jù)悉，伊利從2010年開始實(shí)施全面碳盤查，是中國首個(gè)實(shí)施自主碳盤查的乳制品企業(yè)。伊利以碳盤查為核心，建立了包含綜合能耗、水耗、電耗、汽柴油耗用、蒸汽耗用、污水排放等能源環(huán)保數(shù)據(jù)核算體系，并從2010年開始，組建了內(nèi)部碳管理團(tuán)隊(duì)，在2017年完成了牧場業(yè)務(wù)的碳盤查，在2020年獲得43家供應(yīng)商關(guān)于能源利用與碳排放信息的披露。這11年間，伊利累計(jì)減排了651萬噸二氧化碳當(dāng)量，相當(dāng)于節(jié)約了107億度電。

   脈動使用100%的綠色能源

   脈動邛崍及武漢工廠已經(jīng)在2021年開始使用100%的綠色能源，所有脈動工廠都以較高成績通過廢棄物零填埋管理體系認(rèn)證；據(jù)悉，明年2022年，脈動武漢工廠將會成為達(dá)能在大中華區(qū)的第一家碳中和工廠。按照計(jì)劃，2025年，達(dá)能將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期碳足跡減少42%、100%可再生電力的使用等承諾。

 在這樣的碳減排路徑中，脈動方面表示，產(chǎn)品的包裝也是最需要關(guān)注的問題之一，為此，達(dá)能今年做了一個(gè)大的改動，即便面臨著顯著的成本增加，也把全線脈動產(chǎn)品的標(biāo)簽都改成了可回收利用的材料；同時(shí)一如既往地支持新型的低碳材料研發(fā)。

   除了解決產(chǎn)品包材的可回收性，達(dá)能也在探索著引導(dǎo)消費(fèi)者一起解決好包材回收的問題，比如在城市投入塑料瓶智能回收機(jī)，鼓勵(lì)消費(fèi)者在喝完飲料后把瓶子扔進(jìn)可回收垃圾桶，通過發(fā)放脈動優(yōu)惠券的方式吸引大家參與，讓更多消費(fèi)者關(guān)注到原來空瓶是應(yīng)該被扔進(jìn)可回收垃圾桶的；而且空瓶經(jīng)過相對清潔的回收渠道，也能給后端的回收鏈降低清潔負(fù)擔(dān)。

   康師傅PET項(xiàng)目助力減碳

   康師傅將PET飲品包材作為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略探索的重要組成部分?？祹煾翟诔浞直ＷC產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，對部分產(chǎn)品品項(xiàng)減少或優(yōu)化了包裝材料使用，在PET小容量瓶方面，以2021年預(yù)估銷量計(jì)算，可減少PET粒子使用約1400噸。

此外，康師傅也將啟動小包裝與中包裝的塑料使用減少方案，主要包含無糖茶等5個(gè)品項(xiàng)飲品瓶，預(yù)計(jì)每年可減少PET粒子使用超過2000噸。同時(shí)，去年開始在杭州、武漢、廣州、合肥四家工廠推動rPET案，與致力于能源及材料相關(guān)解決方案知名企業(yè)合作，對產(chǎn)生的廢PET進(jìn)行循環(huán)利用，將廢PET制作成康師傅員工工服，進(jìn)而探索循環(huán)利用的可持續(xù)發(fā)展模式。

  在節(jié)能減排方面，康師傅通過建設(shè)綠色工廠，大力實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。在食品安全領(lǐng)域， 康師傅食安中心每年對原料及最終產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)超過350萬次，檢測食品安全監(jiān)控指標(biāo)逾1500項(xiàng)。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商食安管理協(xié)議簽署率100%和審核覆蓋率100%?？祹煾翟谏鷳B(tài)保護(hù)方面也是不遺余力，涵養(yǎng)泉水源地采取三級防護(hù)制度，在保障飲用水品質(zhì)同時(shí)最大程度呵護(hù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境，形成良好的綠色循環(huán)。

  依云推無標(biāo)簽100%可回收rPET瓶

  達(dá)能依云礦泉水品牌今年3月在新加坡推出首款無標(biāo)簽、100%可回收PET (rPET)瓶子（不包括瓶蓋）。這款400毫升的瓶子花了兩年時(shí)間開發(fā)，上面有雕刻的標(biāo)志和新的粉色瓶蓋。這款包裝標(biāo)志著依云實(shí)現(xiàn)其所有塑料瓶100%回收塑料雄心的一個(gè)重要里程碑。

百威英博推全球最輕長頸啤酒瓶

 百威英博將標(biāo)準(zhǔn)長頸啤酒瓶的重量從180克減至150克，開發(fā)出世界上最輕的長頸啤酒瓶，據(jù)了解，啤酒瓶減重后，制造每個(gè)瓶子的二氧化碳排放量減少了17%。


    百威英博推“超低碳”鋁罐

百威英博在英國試點(diǎn)生產(chǎn)500萬瓶百威440毫升“超低碳”鋁罐：這是百威英博在歐洲所能生產(chǎn)的最低的碳足跡。根據(jù)百威英博英國分公司百威啤酒集團(tuán)(Budweiser Brewing Group)的數(shù)據(jù)，這些鋁罐的碳足跡比普通鋁罐低95%，使用的是一種新的惰性陽極鋁技術(shù)，并利用可再生電力生產(chǎn)。


  可口可樂推出100%植物基瓶

   今年10月，可口可樂推出了其有史以來第一個(gè)100%由植物基塑料制成的瓶子，可口可樂稱其生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)準(zhǔn)備好擴(kuò)大規(guī)模。這款瓶子的原型瓶是該公司生產(chǎn)的植物環(huán)保瓶（PlantBottle）。在首次推出所謂的 PlantBottle 的十多年后，新推出的植物瓶由可回收的PET塑料組成，該塑料由30%的植物基材料制成。另外70%的材料則是由油基來源的對苯二甲酸(PTA)制成的，這也是其一直在努力解決的植物瓶的構(gòu)成部分。PlantBottle 包裝的外觀、功能和回收利用與傳統(tǒng) PET 相似，但對地球及其資源的影響更小。


   可口可樂在韓國推無標(biāo)簽PET瓶

   今年11月，可口可樂將在韓國首次推出名為“Coca-Cola Contour Label Free”的無標(biāo)簽PET瓶。此舉與韓國中央政府的要求一致，即通過消除塑料瓶上的標(biāo)簽來提高塑料瓶的可回收性。此前，可口可樂曾通過其蘇打水品牌Seagram’s、瓶裝水品牌PyeongchangSoo和Vio Soonsoo以及飲料品牌Toreta，在韓國推出過無標(biāo)簽包裝。


   三得利推出100%植物基PET瓶

   三得利集團(tuán)宣布已成功制造出了由100%植物材料制成的PET瓶，該P(yáng)ET瓶使用了兩種原料:70%對苯二甲酸(PTA)和30%單乙二醇(MEG)。

   該植物基瓶原型是三得利與美國可持續(xù)科技公司Anellotech進(jìn)行了近十年的合作后研發(fā)出來的，結(jié)合了Anellotech的新技術(shù)、從木片中提取的植物對二甲苯(已轉(zhuǎn)化為植物基PTA)和從糖蜜中提取的植物基MEG(三得利自2013年以來一直在日本的三得利Tennensui品牌中使用)生產(chǎn)的。PTA由非食品生物質(zhì)生產(chǎn)，而MEG則來源于非食品級原料。三得利在該項(xiàng)目上投資了160萬英鎊。