氣泡果汁、氣泡乳、氣泡茶等氣泡類飲料橫空出世；無糖茶飲料在健康風(fēng)潮下正當(dāng)紅，而95后是增長潛力最大的飲料消費者群體……銷售數(shù)據(jù)是最直接的業(yè)績體現(xiàn)，有助于對品牌勢能、品類趨勢等做出精準(zhǔn)判斷。臨近年底，那些令人矚目的單品業(yè)績也相繼浮出水面，本文將分別從百億級、五十億級、十億級等層級分別進行盤點。并就當(dāng)前飲料市場的發(fā)展概況、消費新人群的顯著特征，展望飲料消費的最新三大趨勢。



200億級：



金典

2021年12月1日，伊利金典年內(nèi)銷售額突破200億元，成為繼伊利、安慕希后第3個年銷售收入超過200億元的品牌。值得注意的是，金典年銷售額從100億元跨越到200億元，僅用了3年時間，展示出超強的增長潛力。此外，據(jù)伊利三季報顯示，目前金典的市占率以絕對優(yōu)勢穩(wěn)居細分領(lǐng)域第一品牌。



特侖蘇

特侖蘇自誕生以來，始終保持快速增長，在2016年就實現(xiàn)營收110億元，2017年銷售額同比增長近12%，2018年營收近140億，2019年和2020年增幅均超20%，以此估算，特侖蘇的體量在2020年就已達到200億左右。今年上半年，特侖蘇的增幅高達40%，下半年即便是維持現(xiàn)狀，也能將200億銷售額穩(wěn)穩(wěn)收入囊中。



安慕希

2014年，安慕希引入希臘酸奶，迅速俘獲消費者，當(dāng)年銷售額就達7億。隨后，安慕希就呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長。2017年，其銷售額首次突破百億，達到129億；2018年，達140億，市場份額達到45%。2019年更是交出200億的成績；2020年再次創(chuàng)下新高，銷售額突破300億，占國內(nèi)常溫酸奶市場60%的份額。



伊利

2019 年，伊利純牛奶年銷售額突破 200 億大關(guān)。多年來，伊利純牛奶長盛不衰，據(jù)凱度消費者指數(shù)發(fā)布的《2021亞洲品牌足跡報告》數(shù)據(jù)顯示，隨著消費者觸及數(shù)近13億，伊利牛奶連續(xù)6年成為消費者選擇最多的產(chǎn)品。



100億級



農(nóng)夫山泉包裝水

2012-2019年間，農(nóng)夫山泉連續(xù)8年保持中國包裝飲用水市占率第一，銷量全球第二，品牌滲透率高達63.2%，成為中國市場消費者選擇最多的品牌之一。2020年農(nóng)夫山泉包裝水銷售額約140億元，今年上半年再度大漲25.6%，營收已達81.19億元。



蒙牛純甄

蒙牛純甄于2013年上市，2018年純甄超百億營收，同比增長27%。2019年，純甄依舊保持超20%的增長率，以此推算營收超120億。近兩年純甄也依舊保持著呈現(xiàn)良好增長勢頭。



伊利優(yōu)酸乳

自1997年正式上市，23年來優(yōu)酸乳在年輕潮流的道路上頻頻發(fā)力。作為推動常溫乳飲料品類從無到有、從有到盛的品牌，隨著產(chǎn)品和營銷不斷創(chuàng)新，優(yōu)酸乳在2019年正式躋身百億級大品牌。



旺仔牛奶

公開資料顯示，2013年旺仔牛奶銷售額達到峰頂，全年收入約112億，此后便出現(xiàn)下滑，到2016年已經(jīng)跌到85億。此后，歷經(jīng)4年蟄伏成長才重回百億之列。今年上半財年營收近60億，創(chuàng)歷史新高！2021財年，旺仔牛奶也將重回巔峰！



王老吉涼茶

2019年，以王老吉涼茶為絕對主力的王老吉大健康營收102.97億元，首次達成百億規(guī)模。但2020年受疫情影響其營收僅為78.59億元，不過2021年上半年快速回血，實現(xiàn)收入66.04億元，由此可見，王老吉涼茶今年有望重回百億。



70億級



百歲山

自2009年開始，“百歲山天然礦泉水”至今已連續(xù)11年穩(wěn)坐國內(nèi)天然礦泉水市場頭把交椅。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年百歲山躋身瓶裝水行業(yè)前三甲，并保持至今。根據(jù)里斯咨詢此前披露的數(shù)據(jù)顯示，2017年百歲山銷售額就已超70億。



養(yǎng)元六個核桃

2019年，養(yǎng)元飲品旗下核桃乳實現(xiàn)營收73.78億元，六個核桃仍是企業(yè)的扛鼎單品。2020年受疫情影響其營收出現(xiàn)下滑，但今年六個核桃持續(xù)高增，前三季就實現(xiàn)營收50.12億元，第四季度依舊增勢迅猛，想必重回70億不在話下。



50億級



統(tǒng)一阿薩姆

阿薩姆奶茶最初期以PET包裝拓展奶茶品類的消費場景，銷售收入也從2010年的4億上升至2018年的40億，市場獨占鰲頭。2020年，阿薩姆奶茶仍實現(xiàn)3%增長，在國內(nèi)液體奶茶品類中占比仍是首位，如今其已成長為50億級明星單品



東鵬特飲



在行業(yè)充滿不確定性之時，東鵬特飲抓住時機，在大瓶裝和金罐裝的助攻下，2019年整體營收40.03億。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2020年東鵬飲料逆勢增長，銷售額+26.7%，銷售量+29.2% 。2021年前三季度東鵬特飲營收就已達55.60億。



30億級



農(nóng)夫山泉茶π



2016年3月，農(nóng)夫山泉茶π上市，僅五個月時間，銷售額便超過10億元；一年之后，其銷售額更是達到25億。2018年，茶π一舉站上30億大關(guān)。在渠道滲透率上，茶π已然成為農(nóng)夫山泉旗下最重要的單品之一，近4年累計銷售額破百億。



樂虎



2013年達利推出功能飲料品牌樂虎，隨后便一直釋放較強的業(yè)績活力。2018年樂虎首次邁入30億大關(guān)，實現(xiàn)收入30.79億元。今年上半年，樂虎銷售收入實現(xiàn)15.1%的高增長，達到19.00億元，且市占率穩(wěn)居行業(yè)第三。



維他檸檬茶



維他檸檬茶于 1979 年在香港上市，一經(jīng)推出便憑借著獨特的酸澀口味備受追捧。資料顯示，維他檸檬茶的電商銷量穩(wěn)定排行第一，2017年內(nèi)地整體收入約為20億元。而據(jù)最新公開數(shù)據(jù)顯示，維他檸檬茶的年銷已達到30億人民幣。



大窯嘉賓



大窯汽水源自內(nèi)蒙古，歷史已經(jīng)超過30年。2018年開始全國布局，最初布局東北和西北市場。目前，產(chǎn)品已覆蓋25個省市自治區(qū)的30余萬家終端網(wǎng)點。據(jù)公開報道，當(dāng)前大窯汽水的年銷量預(yù)估在30億左右，穩(wěn)居國產(chǎn)汽水的頭牌。



椰樹椰汁



2013年，椰樹集團營收首次突破40億元大關(guān)，核心單品椰樹椰汁居功至偉，還促進年產(chǎn)值500億元的椰子產(chǎn)業(yè)成為海南的支柱性產(chǎn)業(yè)。但此后數(shù)年椰樹集團規(guī)模始終在40億元左右起伏徘徊，椰樹椰汁也總是距離更進一步差著一口氣。



20億級



元氣森林氣泡水



2016年，元氣森林成立。2018年，其銷售額僅為2億元，2019年達7億元，2020年已接近30億。公開數(shù)據(jù)顯示，2020年，氣泡水銷量占到了元氣森林銷售額的60%，隨著今年銷售目標(biāo)的大幅飛升，氣泡水無疑將穩(wěn)穩(wěn)步入20億之列。



今麥郎涼白開



2016年，今麥郎開辟全新品類，推出熟水涼白開。2017年，涼白開銷售2.5億元；2018年，銷售12.5億元。公開數(shù)據(jù)顯示，2019和2020年，涼白開連續(xù)兩年蟬聯(lián)熟水品類全國銷量第一，2020年涼白開的銷售額更是已超過20億。



農(nóng)夫山泉尖叫



2004年，農(nóng)夫山泉尖叫上市，雖沒做過大面積營銷推廣，但銷售額卻以年均30%-50%的增速穩(wěn)步上升。數(shù)據(jù)顯示，尖叫2019年增長10.2%至26.68億元，一躍成為運動飲料細分市場的龍頭。



中沃體質(zhì)能量



中體質(zhì)能量憑借較低的價格切入鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，其在鄉(xiāng)鎮(zhèn)渠道網(wǎng)絡(luò)一直比較強勢成為名副其實的“河南走出的大個子”！據(jù)中沃相關(guān)負責(zé)人透露，目前預(yù)估公司整體營收在30億左右，而體質(zhì)能量獨挑大梁，銷售穩(wěn)超20億元。



露露杏仁露



2019年，露露杏仁露收入22.53億元，雖然在杏仁露細分品類中一家獨大，但是規(guī)模已經(jīng)多年停滯不前。經(jīng)歷了2020年的下跌后，今年重新恢復(fù)增長，前三季度已超18億元，全年營收或?qū)⒒氐揭咔八健?/span>



達利豆本豆



豆本豆自2017年上市以來帶動豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，自身也成為品類領(lǐng)導(dǎo)品牌，當(dāng)年銷售額就達到10億元。有研報指出，豆本豆2019年更是實現(xiàn)銷售收入約19億元。近兩年，達利豆本豆穩(wěn)步增長，相信其早已突破20億大關(guān)。



10億級



泉陽泉



不同于農(nóng)夫、怡寶、百歲山的全國化布局，泉陽泉可以說是偏安一隅的水企代表，目前其在核心區(qū)域市占率在30%以上，部分區(qū)域超過50%。今年前三季度，就已實現(xiàn)11.66億元銷售突破。



李子園



李子園以大單品甜牛奶乳飲料聞名于世。2020年完成了10.88億元營收目標(biāo)，今年品類熱度持續(xù)攀升，前三季度營收已經(jīng)與去年全年持平，且據(jù)研報顯示，企業(yè)第四季度銷售仍在持續(xù)放量。



均瑤味動力



2011年均瑤推出乳酸菌飲品“味動力”成為經(jīng)典單品。2017-2019 年，“味動力”乳酸菌銷售收入分別達到 11.34 億元、12.57 億元和 11.88 億元，幾乎以一己之力支撐了均瑤乳業(yè)的全年業(yè)績。



和其正



2007年，達利推出和其正涼茶，在加多寶與王老吉徹底“分家”前，和其正年收入已經(jīng)接近20億元，成為涼茶領(lǐng)域的第二品牌。自從2011年起，和其正在雙方的“商標(biāo)戰(zhàn)爭”中逐漸失去市場份額。如今雖風(fēng)光不如從前，但依舊在10億量級。



華彬戰(zhàn)馬



經(jīng)過5年的市場培育，如今，戰(zhàn)馬已經(jīng)憑借10億營收穩(wěn)穩(wěn)躋身國內(nèi)功能飲料的第二陣營。2021年，華彬集團對戰(zhàn)馬的投入力度明顯加大，不僅接連推新，更推動著產(chǎn)品在年輕消費者中的持續(xù)滲透。



銳澳雞尾酒



近兩年來，銳澳雞尾酒一直在致力于推廣新品，立足多元化的消費需求，拓寬消費場景。近年來，借力低度酒大火，銳澳雞尾酒的業(yè)績更上一層樓。2021年前三季度，銳澳雞尾酒就已實現(xiàn)營收16.86億元，全年正向著20億目標(biāo)策馬狂奔。



天地壹號



天地壹號創(chuàng)辦于1997年，單單廣東一個省份的銷售額就已經(jīng)突破了 10 億元。2016年天地壹號以“北伐”開啟全國布局新征程。在品類規(guī)模待擴容的現(xiàn)狀下，天地壹號儼然正以“醋飲料老大”的姿態(tài)引領(lǐng)發(fā)展。



芒頓小鎮(zhèn)



芒頓小鎮(zhèn)是今麥郎旗下清淡飲料，2019年銷售額就已突破10億！據(jù)悉，芒頓小鎮(zhèn)自2016年上市至今，銷量增長近10倍，在華北、東北、西北及華東區(qū)域具有非常高的受眾基礎(chǔ)。



力量帝



力量帝是農(nóng)夫山泉旗下功能飲料品牌，2019年力量帝維他命水銷售額為11.11億元，2020年受疫情影響，功能飲料業(yè)務(wù)整體略有下滑，但在今年上半年迎來38.4％的高速恢復(fù)性增長，力量帝維他命水穩(wěn)居10億級別并不是難事。



昆侖山



2007年昆侖山雪山礦泉水正式上市，打破外國品牌對中國高端礦泉水的壟斷格局，如今早已取得了年銷10億的成績。



暢意100%



資料顯示，暢意100%自2015年上市后，快速打破常溫乳酸菌市場紛亂格局，2016年至2018年，三年內(nèi)實現(xiàn)年均477.6%的高增長。如今其銷售額已穩(wěn)超10億，并且連續(xù)多年穩(wěn)居常溫乳酸品品類榜首。



蒙牛真果粒



蒙牛旗下真果粒自面世以來可謂是“佛系生長”，也曾因推新不足，宣傳不夠沒少被詬病。但就是這樣一款你以為“平平無奇”的產(chǎn)品，卻已經(jīng)走過了十五個年頭，成功邁入十億級門檻，近幾年更是保持著兩位數(shù)的高增長。



開衛(wèi)山楂汁



作為上一代山楂汁品類老大，“開衛(wèi)”可謂名聲在外。不僅風(fēng)靡東北市場，年銷量突破10億，更開創(chuàng)了獨特的市場操作模式，又稱“開衛(wèi)模式”。如今，雖然開衛(wèi)依舊保持低調(diào)，但是它在山楂汁品類尤其是餐飲市場，影響力依然不容小覷。



當(dāng)然，在康師傅、統(tǒng)一、蒙牛、農(nóng)夫山泉這些年營收超百億的大企業(yè)旗下必然還有很多10億級、30億級，甚至50億級的大單品，只是業(yè)內(nèi)沒有公開數(shù)據(jù)，所以在這里我們并沒有做更多贅述，歡迎更多行業(yè)同仁為我們持續(xù)補充數(shù)據(jù)。



消費者追求口味和健康



飲料市場規(guī)模將破萬億



近三年來，飲料行業(yè)消費規(guī)模逐步擴張，預(yù)計在2024年將突破1.3萬億，并且在消費增速上達到了飲料食品整體行業(yè)的4倍。不斷涌入的線上消費者成為主要驅(qū)動力。根據(jù)報告，2021年天貓平臺飲料行業(yè)消費者人數(shù)和消費頻次均呈上升態(tài)勢，帶動了整體消費額的增長。



另一方面，眾多新品牌的入局和老品牌的產(chǎn)品換新也讓飲料市場競爭愈發(fā)激烈，逐步推進市場革新。尤其是近兩年國貨品牌數(shù)量上升，占據(jù)了七成以上的席位。



消費者在喝這件事情上，已不滿足于單純的解渴，而是追求更佳的味蕾體驗和更高階的健康需求。熱門口感飲品諸如氣泡水、茶飲料等品類“正當(dāng)紅”，在消費者日趨對飲料的健康與否更為關(guān)注后，植物蛋白飲料和純果蔬汁也在市場上占據(jù)著一席之地。



飲料消費覆蓋更多場景



95后成增長新動力



近年來，隨著飲料消費場景的延伸，家庭囤貨、戶外即飲、宴會分享、運動健身成為消費者飲料需求的新場景，新需求帶動線上飲料市場持續(xù)擴容，消費者人數(shù)不斷增加，漸漸滲透大食品行業(yè)。



從性別消費來看，女性以高占比高增速成為飲料市場核心人群；從年齡群體來看，95后年輕一代是驅(qū)動飲料大盤增長的主要增量人群。而在這類人群中，消費下沉趨勢明顯，主要表現(xiàn)在三四線及以下級別城市消費占比及增速更高。



年輕消費者在復(fù)購率及復(fù)購頻次上均表現(xiàn)突出，并且95后高頻復(fù)購的人數(shù)增速遙遙領(lǐng)先，高頻消費心智逐步凸顯。



90后消費者在各類飲品上的消費增速均高于整體人群，年輕一代尤其對氣泡水情有獨鐘。而在消費心智進一步成熟、產(chǎn)品更加場景化細分化之后，年輕人也更愿意把純果蔬汁飲料和功能飲料收入囊中。



Z世代偏愛疊加口感



新銳白領(lǐng)最愛無糖飲料



報告也指出，飲品市場逐漸呈現(xiàn)“立體口感、健康升級、情感共鳴”三大消費新趨勢。



從口味來看，近年來，氣泡水消費逐步升溫，以各種果味為主的新口味不斷涌現(xiàn)。與此同時，各種氣泡水創(chuàng)新品類也橫空出世，氣泡果汁、氣泡乳、氣泡茶一上市便受到消費者青睞，快速增長。



年輕的Z世代沖在嘗新第一線，喜歡疊加口感的氣泡乳、氣泡茶和氣泡果汁等，也不放棄有滋味的“快樂水”，更加成熟的消費者則偏好更為健康和清口的巴黎水、蘇打水等。而“季節(jié)限定”“時令”也成了產(chǎn)品出圈新公式，季節(jié)限定產(chǎn)品不僅能吸引消費者關(guān)注購買，也能助力品牌打造爆款單品。



健康方面，隨著消費者健康意識的增強，“天然無添加”成為消費者選購健康飲品的主要原因。純茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消費者青睞，含天然真果汁的真果汁茶作為創(chuàng)新品類，融合真果汁和真茶現(xiàn)萃，增長驚人。功能飲料下的電解質(zhì)飲料除了運動、健身等專業(yè)場景，在許多戶外、非運動場景中同樣受到消費者歡迎。



此外，飲料也要能“撩”會玩，情感化營銷趨勢凸顯。面對消費者對“玩趣”屬性的高訴求，IP聯(lián)名和明星代言成為興趣破圈的一大利器。



創(chuàng)意與感情鏈接一體的IP聯(lián)名款飲料近三年來消費趨勢增長了8倍，迪士尼、精靈寶可夢等卡通動漫類型IP，王者榮耀、英雄聯(lián)盟等游戲電競類型IP，以及世界杯、奧運會等運動賽事IP均榜上有名。



而隨著粉絲經(jīng)濟的大熱，明星代言的飲料產(chǎn)品增速顯著高于整體飲料市場。以消費人群來看，Z世代在明星代言產(chǎn)品消費中比重突出，時代少年團、蔡徐坤、王嘉爾等當(dāng)紅明星與idol代言的產(chǎn)品在這一人群中尤為受青睞。